自古以来，稻米不仅是亚洲许多国家和地区的主食，而且在食品文化中扮演着举足轻重的角色，随着时代的变迁，人们不断尝试将稻米与其他食材结合，创造出各种美味佳肴，用米做的饮料便是其中的佼佼者，本文将带您走进这个融合了传统与创新的美食之旅。

历史背景

用米制作的饮料有着悠久的历史背景，早在古代，人们就发现了稻米磨成的米粉或米浆可以制作成各种饮品，这些饮品不仅口感独特，而且富含营养，逐渐成为了民间流行的饮品，随着科技的发展，用米做的饮料种类越来越丰富，成为了现代饮品市场的一大亮点。

种类与制作

1、米酒

米酒是用米发酵制作的一种饮料，具有悠久的历史，米酒的制作过程包括淘洗、蒸煮、发酵等多个环节，在发酵过程中，米中的淀粉被转化为糖分和酒精，使得米酒具有独特的口感和香气，米酒的种类繁多，如黄酒、醪糟等，各具特色。

2、米浆饮料

米浆饮料是将稻米磨成浆后，经过加工制作而成的饮品，制作过程包括浸泡、研磨、过滤、调味等步骤，米浆饮料口感细腻，营养丰富，深受消费者喜爱，常见的米浆饮料有豆浆、椰浆等。

3、米茶

米茶是一种将米炒制后泡水饮用的饮品，具有独特的口感和香气，制作米茶时，可选用粳米或糯米，经过炒制后，米的香气更加浓郁，泡制米茶时，可选用热水或冷水，根据个人口味调整浓度。

4、米露

米露是一种新型的用米制作的饮料，具有甜美的口感和独特的营养价值，制作米露时，需将米饭与一定比例的水混合，经过微生物发酵而成，米露中含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有益。

营养价值与健康功能

用米做的饮料具有丰富的营养价值，稻米中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，这些成分在制作过程中得以保留，使得用米做的饮料具有独特的营养价值，米酒中含有丰富的氨基酸和微量元素，具有滋补身体、促进血液循环的功效；米浆饮料易于消化，营养丰富，适合各个年龄段的人群饮用；米露则含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康具有多方面的益处。

现代发展与创新

随着科技的不断进步和人们对健康饮食的追求，用米做的饮料在现代社会得到了更多的关注和发展，饮品制造商不断研发新的制作工艺和口味，以满足消费者的需求，一些品牌推出了低糖、低脂的米浆饮料，以适应现代人对健康饮食的追求；还有一些品牌将米粉与其他食材结合，创新出了更多口感独特、营养丰富的饮品。

用米做的饮料作为传统与创新的美食代表，不仅具有丰富的口感和独特的营养价值，而且符合现代人对健康饮食的追求，随着科技的进步和市场的不断拓展，用米做的饮料种类将越来越丰富，为人们的生活带来更多美味和健康，让我们期待这个美食之旅的下一个精彩瞬间吧！