鸡蛋花生是一道家常美食，营养丰富，口感鲜美，本文将为您详细介绍家常鸡蛋花生的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

准备工作

1、材料准备：鸡蛋、花生米、油、盐、葱、姜、蒜、辣椒等。

2、工具准备：炒锅、搅拌碗、筷子、刀等。

家常鸡蛋花生的做法

做法一：煮鸡蛋花生

1、将花生米洗净，浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

2、煮一锅水，加入花生米，大火煮沸后转小火煮约半小时。

3、打入鸡蛋，继续煮约十分钟。

4、加入适量盐、葱、姜、蒜等调料，煮熟后即可食用。

做法二：炒鸡蛋花生

1、将花生米炒至金黄色，香味扑鼻，盛出待用。

2、打入鸡蛋，搅拌均匀，加入少许盐调味。

3、锅中倒入适量油，加热后将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至凝固。

4、加入炒好的花生米，继续翻炒均匀，出锅前可加入少许葱花增香。

做法三：炸鸡蛋花生

1、将花生米洗净，晾干。

2、打入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐、五香粉等调料调味。

3、将花生米裹上鸡蛋液，裹上面粉。

4、锅中倒入足够的油，加热至六七成热时，将花生米放入锅中炸至金黄色，出锅沥干油份即可。

制作要点及技巧

1、花生米的处理：无论是煮、炒还是炸，花生米都需要提前浸泡，使其充分吸水膨胀，这样制作出来的鸡蛋花生更加美味。

2、鸡蛋的调味：打入鸡蛋时，可以加入少许盐调味，也可根据个人口味加入五香粉、胡椒粉等调料。

3、火候的掌握：制作鸡蛋花生时，火候的掌握非常关键，煮时要控制好火候，避免煮烂；炒时要快速翻炒，避免鸡蛋炒老；炸时要掌握好油温，避免炸焦。

4、卫生的注意：制作过程中要注意卫生，材料要洗净，工具要清洁，避免食品污染。

营养价值与食用建议

鸡蛋花生富含优质蛋白质、脂肪、维生素E、矿物质等多种营养成分，具有滋补养生、增强记忆、美容养颜等功效，适量食用鸡蛋花生可以满足人体对营养的需求，提高身体免疫力。

1、营养丰富：鸡蛋花生富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，有助于补充身体所需营养。

2、滋补养生：花生米具有补血、增强体力、提高免疫力的作用，适合各个年龄段的人群食用。

3、增强记忆：鸡蛋中的卵磷脂对神经系统有益，有助于增强记忆力。

4、美容养颜：鸡蛋花生中的维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，保持皮肤紧致有弹性。

食用建议：鸡蛋花生可作为早餐、下午茶或夜宵的选择，也可搭配其他菜肴一起食用，适合各年龄段的人群食用，尤其是学生、上班族等需要补充营养的人群。

鸡蛋花生的做法多种多样，可以根据个人口味选择适合自己的做法，掌握制作要点和技巧，轻松做出美味的鸡蛋花生，适量食用鸡蛋花生，可以满足身体对营养的需求，滋补养生，增强记忆，美容养颜，希望本文的介绍能让您享受到美食的乐趣。